bywajtu

Znacie jakiś sprawdzony przepis na zupę z dyni?

ooo! znalazłem nie lada przysmak z dyni...  ktoś może wypróbuje ten przepis i podzieli sie uwagami, a może nawet zupą? 

Krem dyniowy z pomarańczą 

"Dynię umyć, usunąć pestki, obrać (dyni hokkaido nie trzeba obierać), pokroić w kostkę. W garnku roztopić masło z oliwą, włożyć imbir i delikatnie podsmażyć przez około pół minuty. Włożyć dynię, szczyptę soli i smażyć mieszając przez około 3 minuty. Dodać imbir w proszku, wlać sok pomarańczowy i tyle wody lub bulionu aby przykryć dynię. Gotować do miękkości przez około pół godziny. Dodać serek i przelać do pojemnika blendera. Zmiksować na gładki krem. Po zmiksowaniu sprawdzić czy nie trzeba zupy doprawić solą. Podawać z płatkami migdałów zrumienionymi na suchej patelni i świeżo zmielonym czarnym pieprzem"

(http://www.kwestiasmaku.com/ku...)

Nie wiem czy dynia w większych dawkach to samo zdrowie. Jest dość słodka i ma wysoki indeks glikemiczny - http://dietamm.com/indeks-glik.... Dobrze przyrządzona bywa smaczna, od dzieciństwa uwielbiam dynię w occie choć nie we wszystkich wykonaniach. Poza tym zbliża się jedno z ważniejszych zastosowań dyni czyli haloween :)

Banalnie prosta, a świetna przekąska na wszelkie posiadówki ze znajomymi i rodziną. Sprawdzone na własnej skórze wielokrotnie. Wystarczy ocet, woda, cukier i goździki. I dynia oczywiście :) Pokrojoną w kostki wrzucamy na dosłownie chwilę na wrzątek, a potem od razu do zimnej zalewy (w proporcji 1 część octu na 1 część wody, konkrety zależą od ilości dyni, goźziki wedle uznania, na 1 litr płynu 0,5 kg cukru). Zagotowujemy i krótko trzymamy na ogniu (dynia nie może się rozwalić, musi pozostać lekko twarda). Dobrze też spróbować zalewy podczas gotowania, żeby nie okazała się zbyt mocna. W razie czego dolewamy wody. Na koniec wrzucamy dynię do słoików (co najmniej jeden goździk na słoik), zakręcamy i gotowe. Będą świetne już po kilku tygodniach (a nawet wcześniej, jak się okazało w tym roku).

Na moim profilu opublikowałam przepis na wyborną zupę. Tu się nie zmieścił:-)

Ale jest bardzo prosty. http://beta2.bywajtu.pl/uzytkownik/violet/temat/tablica-glowna/zupa-vichyssoise-z-dynia/

Violet

Zawsze chciałam zrobić zupę z dyni, ale nigdy nie moge sie do tego zabrać. Czy to nie jest tak, że trzeba wybrać jej odpowiednie "wnętrze" żeby nie była bez smaku? Czy to tylko plotka?

Co do placków z dyni, to można kupić pyszne w garmażerce na Francuskiej, naprzeciwko Carrefoura:)

Kroję dynię w kawałki (ważna uwaga - tylko hokkaido), dodaję wody, gotuję, wręcz rozgotowuję, wlewam sok z 2 pomarańczy, dorzucam obranych i ugotowanych ziemniaków, miksuję, dosypuję przypraw indyjskich, dodaję rodzynki i orzechy nerkowca i gotowe

Najpierw dynię ścieram, potem usuwam z miąższu sok, mieszam z jajkiem, mąką, przyprawami, pestkami dyni. Smażę w taki sam sposób jak placki ziemniaczane.

Ja w końcu zrobiłam placki podobnie jak Marta - ale doprawiłam sowicie startym świeżym imbirem i dużą ilością czosnku. Boskie się okazały.

tak, zapomniałam dopisać, że przyprawy do placków oczywiście też dodaję przyprawy, dynia jest bardzo chłonnym warzywem, można dosypać bardzo różnych przypraw, sama dodaję masalę, fajną indyjską przyprawę