Nasiona chia zdrowotny hit

Jedzmy zdrowo!

3 osoby

Tematy strony:

Dietetyka Psychodietetyka

Moderatorzy:

Ustawienia strony:

Widoczność: wszyscy
Publikować mogą: wszyscy
Moderacja: tylko niezaufani

RSS RSS

28/07/14 od ruda

W temacie: Dietetyka

Nasiona chia

zdrowotny hit

Nasiona chia to ostatni hit zdrowego odżywiania, choć tak naprawdę znane są od wieków, a ich właściwości doceniane były już przez Azteków. Bo właśnie z Ameryki Południowej przywędrowały do nas te niewielkie i wyglądające niezbyt okazale i zachęcająco nasionka.

Aztekowie uważali, że chia odpowiedzialne są za utrzymywanie organizmu na wysokim poziomi kondycji fizycznej, jak i psychicznej. Teraz wiemy, że jest to zasługa zawartych w nich kwasów omega - 3 i 6. Co więcej, w nasionach tych utrzymuje się idealny dla ludzkiego organizmu stosunek tych kwasów: 30% omega-3 i 40% omega-6. Jak widać nie tylko z ryb morskich można pozyskiwać te ważne dla naszego zdrowia substancje. Oprócz tego chia zawiera sporą grupę witamin - B1, B3, E, a także fosfor, wapń, cynk, żelazo, magnez. Są również źródłem białka, stąd powinny znaleźć się w diecie wegetarian czy wegan. Chia dostarczają również spore ilości błonnika, dzięki czemu przez dłuższy czas utrzymuje się w organizmie uczucie sytości. Dlatego też osoby na diecie, a także dbające o układ pokarmowy, powinny mieć te nasiona w domu i stosować je jako dodatek do codziennego jadłospisu.

Generalnie chia mogą mieć szerokie zastosowanie w naszej kuchni. Można je jeść na sucho w formie zmielonej lub w formie nasion, jako dodatek do wypieków, sałatek, owsianek. Świetnie też sprawdzą się w zdrowych smoothies. Do przygotowania takiego napoju potrzebujemy zamoczyć nasiona chia w wodzie, w proporcji 1 do 9, czyli 1 porcja nasion, 9 porcji wody (np. 1 łyżka nasion, 9 łyżek wody). Tak namoczone chia pozostawiamy na kilka minut. W tym czasie nasiona wchłoną wodę, przez co po skonsumowaniu odpowiednio nawodnią nasz organizm. Chia zachowuje się również podobnie jak siemię lniane - jeśli zostawimy ją w wodzie na ok. 30-40 min, to powstanie nam coś w rodzaju galaretki. Można ją dodawać do przeróżnych potraw, jako uzupełnienie substancji odżywczych.

Czy chia mają jakąś wadę? Niestety tak i jest to ich cena. Kilogram nasion potrafi kosztować ok. 40-50zł. Można je nabyć przez internet (wtedy wychodzi odrobinę taniej, a przy okazji można nabyć mniejsze ich ilości, by przetestować czy nam odpowiadają) lub w sklepach ze zdrową żywnością (zazwyczaj kosztują więcej niż w internecie). Mimo wszystko warto je wprowadzić do naszej diety, w szczególności jeśli nie suplementujemy tranu lub nie jemy kilka razy w tygodniu ryb morskich.

Tagi: chia kuchnia nasiona żywność

Dodano 28/07/14 przez ruda
Edytowane 28/07/14 przez ruda.

Oceń notatkę

subskrybuj komentarze

RSS komentarze w RSS

Zaloguj się, żeby skomentować.

KOMENTARZE

ruda

9 lat, 2 miesiące temu

Warto też dodać, że chia ma nieco mniej wyczuwalny smak niż siemie lniane, którego ja osobiście nie jestem w stanie jeść (może dlatego, że dość często się nim kiedyś leczyłam, gdy miałam problemy żołądkowe). Po umieszczeniu w smoothie lub cieście praktycznie w ogóle nie czuć, że chia zostały dodane, stąd można je przemycać w naprawdę wielu potrawach, dzięki czemu wzbogacimy je w substancje odżywcze i minerały.