bywajtu

No i tu się nie mogę zgodzić. W wielu miastach jest co zjeść - tanio i dobrze, a także szybko. Oczywiście bary mleczne (w Krakowie kilkadziesiąt), a także przekąski szybkie i wcale nie śmieciowe, jak np. Krakowskie kiełbaski, bielskie bułki i cała masa innych regionalnych smakołyków, które nie są sieciówką i nie są niezdrowe. Nasze piekarnie oferują równie wspaniałe bułeczki, jak te na Bałkanach (świetne bułki ze szpinakiem są w co drugiej warszawskiej piekarni za mniej niż 3 złote jedna).

Więc owszem, są bary szybkiej obsługi. Ale to wcale nie jedyna opcja, wręcz przeciwnie. Wcale nie króluje u nas śmieciowe jedzenie - jak już, to dzieci (dorośli) sami ej wybierają, mając inne opcje.

Zgodzę się, że wybór zdrowszych przekąsek i szybkich dań jest spory. Jednak dzieciaki raczej po nie nie sięgną. Wśród młodych konsumentów panują jeszcze większe mody żywieniowe niż wśród dorosłych, jednak jak wiadomo, przykład idzie z góry i jeśli rodzic je niezdrowo to dziecko najczęściej też. O tym, że mamy najszybciej tyjące dzieciaki w wieku do 6 lat w Europie to niestety fakt i co gorsza, nie widać, by ta tendencja zaczynała się jakkolwiek zmieniać. Wycieczki szkolne najczęściej trafiają do sieciówek ze śmieciowym jedzeniem, a nie do barów mlecznych. 

W tym momencie przypomniała mi się pewna historia opowiadana przez pana profesora wykładającego na psychodietetyce. Otóż jego wnuczka dość mocno utyła, postanowił więc dziewczynkę odchudzić. Jadła dużo owoców, warzyw, pełnoziarnistych produktów, ale w ogóle nie chudła. Dociekliwy pan profesor zorientował się, że choć w domu wszyscy jej pilnują, to nadal na obiady chodzi do szkolnej stołówki. Co się okazało? Że dzieci oprócz dwóch dań otrzymywały codziennie po dużej, drożdżowej bułce z makiem, serem lub innym dodatkiem. Profesor udał się do szkoły i zaczął zgłębiać temat, aż w końcu wymógł aby zaprzestać dawania dzieciakom tak kalorycznego deseru, a w zamian karmić je owocami. Również obiady stały się mniej tłuste (smażone potrawy ustąpił miejsca pieczonym i gotowanym na parze). Wnuczka profesora w końcu schudła, a drożdżowe buły zniknęły ze szkolnego menu. Ta krótka historyjka pokazuje, że sami możemy sporo zmienić w kwestii żywienia dzieci. I nie chodzi tylko o rodziców, ale również nauczycieli czy szkolne kucharki. 

Inną sprawą jest szybkość obsługi. Tylko duże i dobrze zorganizowane sieci typu McDonalds czy KFC są w stanie szybko obsłużyć 40 dzieci, ich opiekunów, kierowców i przewodnika. Do tego na miejscu są toalety spełniające standardy europejskie, a i ceny nie są zabójcze. 

Na wielu wycieczkach dla dzieci i nie tylko przygotowywane są bułki i inny suchy prowiant. Jednak kierowca niezależnie od tego musi zatrzymywać się co jakiś czas na obowiązkowe przerwy - co wtedy miałby zrobić z dziećmi? Kazać im stać obok autobusu na parkingu i jeść jabłka i bułki? Zamknięte, klimatyzowane i czyste restauracje fast food są bardzo dobrym rozwiązaniem.

Jestem stałym bywalcem barów mlecznych i (pomijajć fakt, że mączne i tłuste jedzenie serwowane tam do tych najzdrowszych nie należy) często zdarza mi się spotkać tam wycieczki szkolne. Powoduje to jednak zwykle duże utrudnienia (wydanie w jednym momencie 40 porcji jedzenia, pół baru zajęte. 

W Polsce, wzorem krajów zachodnich, powstają również sieci restauracji z wyborem potraw na wagę. Uwielbiam je. Klient nabiera ile chce na talerz, a potem waży wszystko przy kasie. Jest ich ciągle mało, ale pojawiają się i mam nadzieję, że trend ten przyspieszy :)

Z mojego pilockiego doświadczenia w całej Europie praktyki w tym zakresie są podobne. W trasie je się szybko i sprawnie. Kierowca może prowadzić autokar max 8 godzin, w tym dwie przerwy. Nie ma możliwości zjeżdżać z autostrady, szukać pizzerii czy dobrego schabowego.

Co do przerw kierowców zgoda, ja zjeździłam wiekszość krajów europejskich z biurami podróży i doskonale wiem jak wygląda cykl przejazdu i obsługi podróżnych w róznych krajach. W niektórych trzeba ze świeca szukać fast foodów, bo zupełnie inaczej rozwiązano problem szybkiej obsługi, np. przy autostradach, gdzie czasami podjeżdża kilkanaście autokarów jednocześnie plus TIR-y i osobówki. Są to bary gdzie każdy na tace nakłada co chce i ile chce, a następnie płaci przy kasie. Są dania zimne, gorące, pakowane na wynos i do zjedzenia na miejscu, sa ryby, kotlety, jest kurczak, ale i dania wegetariańskie, sałatki i gotowane warzywa. Oczywiście sa łazienki, prysznice i jest czysto, szybko, duzy wybór i ogromny perzepływ ludzi. Co do barow mlecznych i wycieczki tam zajeżdzającej to cały problem polega na zorganizowaniu dystrybucji dań, czasy kultowego Misia z typową dla PRL-u obsługą powinny szybciutko odejść do lamusa historii. Jeśli chcemy czegoś nauczyć młode pokolenie, to lepiej żeby zjedli zdrowe danie niż tłustą i słodka paskudę, ale problem jest jeszcze inny - firmy  te do dań dla dzieci dodają jakieś gadżety i to również przyciąga dzieciaki i chyba bardziej niz głód. Mzag

[mzag]: Jeśli chcemy czegoś nauczyć młode pokolenie, to lepiej żeby zjedli zdrowe danie niż tłustą i słodka paskudę, ale problem jest jeszcze inny - firmy  te do dań dla dzieci dodają jakieś gadżety i to również przyciąga dzieciaki i chyba bardziej niz głód.

 Przykład musi iść z góry, czyli od dorosłych. A najczęściej jest tak, że my sami popełniamy błędy żywieniowe, które później przejmują dzieci. 

I choć fast foody są nadal popularne, to powoli powstają rozliczne knajpki ze slow foodem. Dzieci raczej do nich nie trafią, ale dorośli już tak i może zastanowią się nad jakością potraw podawanych tam, a w sieciach fast foodów. Jako wegetarianka do fast foodów wchodzę tylko na kawę ewentualnie herbatę oraz do toalety, bo nawet frytki są tam z "mięsem" (popularna sieć dodaje do frytek tłuszczu wołowego, aby miały intensywniejszy smak). I zawsze gdy zaglądam do takiego miejsca, to widzę tłumy dzieci...