martachowaniec/bywajtu.pl

Autor martachowaniec

Marta

Moje miejsca

Strony:

Najlepszy Szef Kuchni
Lokalnie i ze smakiem

Subskrypcje

Wpisy:

Notatki 68 (+35/-0)

Komentarze 23 (+3/-0)

RSS RSS

Marta

06/11/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Warszawa

Arkadiusz Janczarek dla bywajtu

Szef Kuchni, restauracja 99, Al. Jana Pawła II 23, Warszawa. 1. Kucharz w pełni sezonu Nie istnieje w gastronomii jednoznaczne... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

05/11/13 na publicznej stronie W kuchni z pomysłem

Fenkuł

Koper włoski, koper słodki

Kolejne warzywo, którego nie doceniamy. Polubimy go, jeśli lubimy anyż, bo smakuje anyżkowo, lekko słodko, korzennie. Sezon zaczyna się w... czytaj dalej

W temacie: Sezon na warzywa

05/11/13 na publicznej stronie W kuchni z pomysłem

Pasternak

czyli nie pietruszka

Znana jest już anegdotka, że kandydaci na najlepszego szefa kuchni w programie MasterChef w TVN nie potrafili rozpoznać tego zacnego... czytaj dalej

W temacie: Sezon na warzywa

04/11/13 na publicznej stronie W kuchni z pomysłem

Kasztany

Smak mają orzechowo-słony

„Najlepsze kasztany są na Placu Pigalle” - kto nie pamięta słynnego hasła z serialu „Stawka większa niż życie”. Odzew brzmiał: „Zuza... czytaj dalej

W temacie: Sezon na warzywa

komentarze 1, ostatni od Antisaina:

Pierwszy raz kasztanów spróbowałam jakiś miesiąc temu w Zajeździe Magyar. Podanie na słodko zaskoczyło mnie, może dlatego, że trudno mi było sobie wyobrazić smak kasztanów. ...

04/11/13

3 komentarze do notatki użytkownika martachowaniec

Dynia

Szczerzy zęby, a smakuje pysznie.

04/11/13

1 komentarz do notatki użytkownika pioter

Solidny obiad z akcentem nasturcji

04/11/13

1 komentarz do notatki użytkownika Ola

Bazarowy mikrokosmos

31/10/13

1 komentarz do notatki użytkownika Agata

Würstelstand

Fast food z tradycją

30/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Gonzalo de Salas dla bywajtu

Szef Kuchni, restauracja Casa Pablo, ul. Grzybowska 5a, Warszawa 1. Kucharz w pełni sezonu Oczywiście w Hiszpanii istnieje wiele produktów... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

komentarze 1, ostatni od Ola:

Podoba mi się niekowencjonalne podejście pana Gonzalo. Fajna jest taka odrobina szaleństwa w kuchni, zwłaszcza że daje nam - odwiedzającym restaurację - szansę na sprobowanie ...

30/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Katarzyna Kochańska dla bywajtu

„Władczyni zapachów”, „gwiazda w kuchni”, „herbaciana dama” - tak określają ją media. Kiperka, kompozytorka smaków i zapachów, również na wyłączność jako... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

oceny 1/0, komentarze 1, ostatni od mrtswtk:

[martachowaniec]: Teraz delektuję się prostotą czarnego pieprzu. (...) Nawet herbatę świetnie przyprawia. Miałam okazję pić herbatę z pieprzem w Indiach. Było to ciekawe połączenie. Więcej ...

30/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Michał Piosik dla bywajtu

Szef w Polish Your Cooking, ul. Przeskok 2 1. Kucharz w pełni sezonu Nie do końca wiem, jak odpowiedzieć na... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

oceny 1/0

29/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Marcin Piotrowski dla bywajtu

Kucharz, nauczyciel w stołecznej szkole gastronomicznej 1. Kucharz w pełni sezonu Każdego dnia na świecie jest pełnia sezonu. 2. Niedoceniane... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

29/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Bartosz Musiał dla bywajtu

Kucharz w restauracji Topollino, Aleja Najświętszej Maryi Panny 67, Czestochowa. 1. Kucharz w pełni sezonu Praca, praca to moja pasja... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

29/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Drinki do zjedzenia

Tomek Roehr opowiada o koktajlach molekularnych

Proszę o definicję drinka molekularnego. Tomek Roehr: Słowo „molekularny” ostatnio zrobiło się w Polsce modne. Myślę, że lepiej nazwać te... czytaj dalej

W temacie: Rozmawiamy z kucharzami

29/10/13

1 komentarz do notatki użytkownika AgnesO

Wystawa fotografii Jacoba Aue Sobola

29/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Warszawa

Konrad Birek dla bywajtu

Kucharz, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni, restauracja Sowa&Przyjaciele, ul. Gagarina 2, Warszawa. 1. Kucharz w pełni sezonu Pracuję w... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

oceny 3/0

29/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Jedzenie z metką sezonowości

Nie ma jednych jabłek, zapytajmy w sklepie o kolorową marchewkę, nie ukrywajmy, że jakość kosztuje – droga Tomka Woźniaka do tego, by żyć świadomie i prawdziwie.

Jakie jest Twoje ulubione mięso? Tomek Woźniak: Dobrej klasy wołowina, wolna od antybiotyków, rasy mięsnej np.: Angus lub Hereford, ale... czytaj dalej

W temacie: Rozmawiamy z kucharzami

oceny 1/0

29/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Tomek Woźniak dla bywajtu

Kucharz, dziennikarz kulinarny, prowadzi restaurację Burger Kitchen, ul. Widok 8, Warszawa. 1. Kucharz w sezonieW kuchni najważniejszy jest czas. Tak... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

oceny 2/0

26/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Robert Kasiński dla bywajtu

Szef Kuchni, restauracja 4Elements w Qubus Hotel Bielsko-Biała, ul. Mostowa 2 1. Kucharz w pełni sezonu Hmm... na pewno bardzo... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu

oceny 1/0

24/10/13 na publicznej stronie Najlepszy Szef Kuchni

Piotr Bartel dla bywajtu

Kucharz, restauracja Sushi Sagrada, Bergen. 1. Kucharz w sezonie W restauracji sushi ciężko o sezonowość, ponieważ wszystkie produkty mamy przez... czytaj dalej

W temacie: Szefowie dla bywajtu